Birra e dieta

Lo sapete che la birra contiene le stesse calorie di un succo di carote. Sfatiamo il mito della pancia o grasso da birra . Mettiamo a confronto la birra con le altre bevande I pregiudizi alimentari sono probabilmente i più duri a morire. Si affermano da un giorno all’altro e poi non sono sufficienti studi,…

IL PROCESSO DI PRODUZIONE DELLA BIRRA : LA MALTAZIONE

La maltazione è un processo complesso, fondamentale per rendere idoneo l’orzo ad essere trasformato in mosto fermentabile dai lieviti Saccharomyces. Tra i vari passaggi che consentono la trasformazione di una cariosside di orzo in un chicco di malto, la germinazione del seme è l’elemento chiave. Essa consiste nello sviluppo della piantina, in seguito al verificarsi…

Meglio la birra filtrata o non filtrata?

Birra non filtrata e birra cruda, queste sono due tipologie di birra che spesso si leggono in etichetta. Nel processo produttivo della birra i due termini si riferiscono a due processi distinti e indipendenti, che però spesso troviamo in uno stesso prodotto, la birra artigianale. Prima di chiederci se sia meglio la birra filtrata o…

Sposi e birra: un matrimonio da favola!

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Tipi di Birra Artigianale

Le tipologie di birra, o più correttamente “stili“, sono veramente numerose e assai diverse tra di loro. Per comodità sono solitamente suddivise in tre grandi macrocategorie o famiglie. I principali tipi di birra sono: Birre a bassa fermentazione Birre ad alta fermentazione Birre a fermentazione spontanea Dimenticatevi la tradizionale classificazione per colore. Dividere gli stili…