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Che cosa vuol dire “birra cruda”?

Perche birra cruda Per birra artigianale si intendono tutte quelle birre non pastorizzate e non microfiltrate. Scopriamo cos’è una birra pastorizzata e come avviene il processo di birrificazione artigianale ? La pastorizzazione è un trattamento termico a cui si sottopone un alimento allo scopo di renderlo più stabile e adatto alla conservazione. Il tutto avviene…