Birra Weiss o Birra Weizen?

BIRRE DI FRUMENTO Weiss e Weizen sono due termini tedeschi per indicare le birre di frumento, solitamente non filtrate. Entrambi i termini condividono la stessa etimologia, Weiss significa bianco, mentre weizen frumento. Entrambe quindi identificano secondo…

Birra e pizza si può?

Che 9 italiani su 10 adorino la pizza non è una novità, ma sapevate che per ogni pizza c’è la birra giusta? E che la coppia più amata al ristorante non fa ingrassare? Parola di dietologo…

Il luppolo nella birra artigianale

luppolo varietà e caratteristiche Il luppolo è essenziale nella birra, serve per dare il giusto amaro e il suo aroma inconfondibile. Esistono moltissime varietà di luppolo, provenienti da diverse parti del mondo, si differiscono tra loro…

IL LUPPOLO

Il luppolo (nome latino: Humulus Lupulus o pianta Lupo) è una pianta rampicante appartenente alla famiglia delle Cannabacee. Il fiore è noto per essere uno degli ingredienti principali della birra, dove assume l’importantissimo ruolo di conferirle…

“Birrificio Artigianale” Utilizzo del termine : la Direttiva Ub

Tratto da https://www.unionbirrai.it/it/news/birrificio-artigianale/ Facciamo seguito ad alcune mail pervenute, negli ultimi giorni, al nuovo servizio segnalazioni@unionbirrai.com, per esporre alcune considerazioni sull’utilizzo appropriato del termine “birrificio artigianale”. Nella nostra nota del  28/06/2017 ci siamo già occupati, in realtà,…