tipologie e stili di birra artigianale
Le India Pale Ale, comunemente abbreviate in IPA, sono una tipologia di birra ad alta fermentazione originario e tipico della Gran Bretagna. Si caratterizza per un tenore alcolico leggermente superiore rispetto alle tradizionali birre inglesi, un colore tra il rame e l’ambrato e una decisa luppolatura che ne caratterizza sia il gusto sia il profumo.…
La birra stile APA è uno dei più esportati al mondo, nato grazieai produttori di birra degli Stati Uniti , dovuto all’utilizzo luppoli statunitensi. Ma andiamo a vedere insieme quali sono le caratteristiche di questa tipologia di birra. LA STORIA DELLE APA (AMERICAN PALE ALE) Lo stile American Pale Ale, chiamato comunemente APA, è nato…
Oggi facciamo un po di educazione birraria cercando di far comprendere alcune cose sulla birra e le origini di uno dei piu famosi stili . Partendo dalla definizione di Birra Pils, .che significa e qual’è la differenza dalle altre bionde? Per prima cosa il nome corretto è pilsner e trae orgine prorpio da una città…
Il cacao veniva apprezzato in America Centrale già 3.100 anni fa, e non sotto forma di dolce, ma come bevanda rituale simile alla birra. Lo rivela una ricerca pubblicata sul prestigioso Proceedings of the National Academy of Sciences (Pnas): sono state rilevate tracce di teobromina – una sostanza naturale presente principalmente nella pianta del cacao…
Birra non filtrata e birra cruda, queste sono due tipologie di birra che spesso si leggono in etichetta. Nel processo produttivo della birra i due termini si riferiscono a due processi distinti e indipendenti, che però spesso troviamo in uno stesso prodotto, la birra artigianale. Prima di chiederci se sia meglio la birra filtrata o…
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